生活小技巧 吃?更?心 ??方便的?皮小技巧

有些食物去皮是很伤神的,其实只要用对了方法,就可以轻松解决。

1.莲子

烹调或者熬粥时,如果需要用莲子做原料,你是怎样剥掉脆薄如纸的莲子皮的呢?是不是要在这道工序上面浪费很多时间?其实,

只要先将莲子冲洗一下,然后放入混有适量堿的开水中,稍焖片刻,再把莲子倒出用力揉搓,莲子皮就能很快去掉了。

2.胡萝卜

很多人会采取用刀刮的办法去除胡萝卜皮,这种方法不仅耗时较长,还会造成不必要的浪费。这里介绍一种简单的方法,可以轻松去掉胡萝卜皮。先将胡萝卜整条放进水中煮一下,然后放在水龙头下,

借助水的冲力把皮去除,会去得非常干净,不留一点残皮。

3.毛豆

毛豆烧菜或做烹调配料是很普遍的,但一粒粒的毛豆剥起来实在是费时间,不过如果先把洗干净的毛豆荚放进锅里煮开,盖上锅盖焖一会儿,随即立刻倒入冷水中。这样,只需用手轻轻一挤毛豆荚,毛豆就会自己一粒粒地弹落出来,而且毛豆粒的表面也不会因为剥壳而受到损伤。

4.虾

吃虾仁的时候,有些人喜欢买整只的虾,然后在烹煮前先把虾壳剥掉,可是虾子却经常被剥得體無完肤,其实诀窍就在虾子的第二及第三节的壳!只有把那节皮剥掉,然后再将尾巴和头部一拽,虾皮就掉了。

5.柳丁

方法一:把柳丁放在两手中间用力揉搓,直到皮软,就可像剥橘子一样很容易将皮剥掉了。

方法二:用一个钢勺把柳丁蒂部挖掉,挖一个比勺子略大的圆,然后把勺子贴着柳丁皮插进去(勺子的弧度贴合柳丁皮的弧度),一点一点撬开表皮即可。

6.核桃

先把核桃放入蒸屉上稍微加热,取出之后马上投进冰水,这样剥出的核桃仁通常比较完整。

7.枣

将干的大枣用清水浸泡3小时,然后放入锅中煮沸,待大枣完全泡开时,将其捞起剥皮,很容易就能剥掉。

8.葡萄

可先将其洗净,放入冰箱内冷冻后再取出,然后将葡萄浸入微暖的水中,稍泡至果肉软化,最后用手轻轻按压葡萄,即可使整粒果肉轻松脱皮而出。

9.马铃薯

把马铃薯放在开水中煮一下,然后再用手直接剥皮,就可很快将皮去掉,既省力,又经济,而且烹调后味道也更加鲜美。

10.番茄

先把番茄放在开水中浸泡一会儿,或把番茄放在容器内,以开水均匀冲浇,取出后用手轻轻撕,就可将皮撕掉。